偏港風斯里蘭卡奶茶

原料

斯里蘭卡紅茶: 8g, 水: 200ml, 淡奶: 100ml, 牛奶: 100ml, 白砂糖: 20g

步驟

1準備好材料

2小鍋中倒入清水

3加熱至煮沸後倒入茶葉,轉小火悶3分鐘左右

4加入白砂糖、牛奶、淡奶,可以拿筷子稍稍攪拌一下,幫助茶葉出味

5保持小火加熱,直至牛奶邊緣冒出奶泡,表面也會有奶皮喔

6關火,用濾網過濾茶葉

7裝杯,配上自己烤的麵包,就可以來一個美美的下午茶啦

小技巧

1.正宗的港式奶茶用的就是進口的斯里蘭卡紅茶,沒有的也可以用其他紅茶代替,推薦福建的正山小種,也可以試試用鐵觀音、普洱之類的茶葉,別有一番風味哦。 2.茶葉的量可以根據各人的口味增減。 3.我的茶葉比較碎,所以不用碾,要是茶葉大片的話,可以在煮的過程中用擀麵杖碾壓茶葉,讓茶葉更加入味。 4.我用的淡奶是三花淡奶,正宗的港式用的是黑白淡奶,比較追求正宗的親建議選用黑白的,網購某寶就有售啦。 5.可以用紅糖、蜂蜜取代白砂糖,根據各人的喜好增減分量。蜂蜜最好在奶茶稍涼時加入,以免破壞蜂蜜的營養成分。 6.因港式奶茶偏澀,不喜的親可以加5g奶粉,加重奶味。


相關菜譜

  • 斯里蘭卡伯爵奶茶
  • 自製奶茶之斯里蘭卡紅茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港式奶茶
  • 港市奶茶
  • 快手港式奶茶
  • 港式鴛鴦奶茶
  • 焦糖港式奶茶
  • 港式絲襪奶茶
  • 港式絲襪奶茶
  • 港式熱奶茶
  • 港式珍珠奶茶
  • 港式絲襪奶茶
  • 港式珍珠奶茶
  • 港式絲襪奶茶
  • 手工港式奶茶
  • 港式奶茶布丁
  • 正宗港式奶茶
  • 港式焦糖奶茶