甜椒: 1個， 豆皮: 一條， 豆乾: 兩塊， 香菜: 一小把， 香菇: 10個， 海鮮鮮醬油: 少許， 小尖椒: 2個， 蔥姜蒜: 少許
1將食材洗好，香菇一個切2到4塊；香菜切段；豆皮切段；甜椒切塊；豆乾切片
2將香菇用大火焯一下，有的人不喜歡焯，直接炒，都可以，我還是覺得焯一下更保險。
3熱鍋加油，油熱後加薑末和蒜末，還有切段的小紅椒熗鍋。然後下香菇，翻炒。有點塌軟後，依次加入豆乾、甜椒、豆皮。按照菜的易熟順序放就可以了。
4放入海鮮鮮醬油，再加糖兩勺，雞精少許。最後放入香菜，也可以等關火後再放入香菜，因為香菜很易熟放早了就塌了。看別人做最後撒芝麻，今天家裡沒有了沒放，下次也要在做好後灑點感覺會更香。
不用放鹽，醬油本身就有鹹味兒了。其實這個菜你有什麼想放的食材都可以放，比如藕啊土豆啊之類的，雖然全素但是香菇炒出來軟軟的口感像肉一樣^_^