油菜心: 一把， 姜: 三片， 蒜: 二瓣， 紅甜椒: 一片， 生抽、蚝油、蒸魚豉油: 少許， 花生油: 少許
1選新鮮的油菜心一把
2洗凈，鍋中燒開水，把菜心放入開水中焯燙2分鐘撈出，用涼水浸泡待用。
3撈出菜心擺入盤中，把切好的薑絲，甜椒末擺放在菜心上。
4炒鍋放油，油熱後放入蒜末煸出香味，倒入調好的生抽、蚝油、蒸魚豉油湯汁燒開。
5將湯汁倒入盤中，這道菜就做好了。
1、焯水時鍋中滴入一滴油，這樣菜色更綠。2、同樣的做法可以用於芥蘭，娃娃菜等。