雞蛋: 6個， 小的蔥: 1根半， 肉沫或者早餐肉: 若干（看個人口味）， 鹽巴: 適量， 生粉: 適量
1蔥切碎花，儘量碎些。肉也切成肉末，我這裡用的是熟的脫骨肉（因為前一天熬了骨頭湯，肉不想浪費?），其實用早餐肉比較好吃，如果用的早餐肉的話，鹽巴就少放或者不放，因為早餐肉本身就是鹹味的了。
2把切好的蔥沫、肉末、雞蛋攪拌混合，放適量鹽巴和生粉，混合成糊狀，OK了，開始開火～
3開鍋熱油，我6個雞蛋煎了兩卷，每卷用油就兩湯勺足矣。原諒我忘記拍灘起來的蛋餅的樣子了～
4煎到一面顧住，上面的面還有粘粘沒熟的樣子就可以卷了，慢慢卷以免散了，卷好如圖，小火慢慢這樣煎的內部也熟了就可以起鍋了。
5切成小卷擺盤
6淋上沙拉醬大功告成！yeah！✌️