原料

鯽魚: 兩條， 薑片: 少許， 香蔥或者香菜: 少許， 蒜瓣: 少許， 鹽: 少許， 雞精: 少許也可不放

步驟

1鯽魚收拾乾淨，去掉魚鰓，內臟。刮掉魚鱗。

2鍋里放入適量的油，放兩片姜，將與魚煎至兩面微微發黃。

3將煎好的魚連同油一起倒入湯鍋，放入薑片和蒜瓣，大火燒至十分鐘，轉小火，一個小時左右即可加入適量的鹽，雞精，出鍋即可。

小技巧

1.熬湯時一定用冷水。 2.熬湯的過程中不要放蔥，如果喜歡可以在出鍋時放一點。