香菇豬肉雲吞

原料

豬肉(帶點肥): 適量, 香菇: 幾片, 香蔥: 1根, 油: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 胡椒: 適量, 生粉: 適量

步驟

1準備好所有材料。將所有材料清洗乾淨,豬肉去皮攪碎(剁碎),香菇用溫水泡軟後與蔥、胡椒一起剁碎。

2把剁好的餡料放進盤子裡,放油、鹽、生抽、生粉調味,拌勻後腌制十五分鐘。盛半碗清水備用。

3開始包雲吞。取雲吞皮一塊,把餡放入雲吞皮正中央, 將雲吞皮一角沾水,然後對摺,形成一個三角形;將三角形的一邊沾上水再包起來,另一邊也沾上水包起來,這樣雲吞就包好了。一會兒就包了一大盤。

4鍋里加水燒開,取個架子放鍋里,將包好的雲吞放在上面,隔水蒸大約十分鐘左右即可。

5煮湯的也好吃哦!將水燒開,放入開水中煮熟至浮起即可。放生抽、白醋,還有喜歡的各種配菜!味道好極了!

小技巧

烹調雲吞,除隔沸水蒸熟而食外,也可放入湯煮熟而食。我們家鄉有些還喜歡吃油炸的,配上陳醋也好吃。胡椒可以選擇胡椒粉。 這裡餡料和調味是俺老媽做的,雲吞才是本人包的,其實本人還是比較喜歡吃湯的……


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