原料

排骨: 一根， 土豆: 一個， 洋蔥: 半個， 紅椒: 一個， 蔥，姜: 少許

步驟

1排骨洗凈，鍋中水燒開，焯一下去除血水，撈起備用。

2土豆去皮切塊，洋蔥切片。蔥，姜，紅椒切好備用。

3鍋燒熱，放油，洋蔥，蔥白，姜，紅椒放進去爆炒三分鐘，撈起備用。

4鍋熱油，放入土豆塊，排骨，加少量開水，燜煮八分鐘。

5加入爆炒好的洋蔥紅椒，調入生抽，再加一點開水，燜煮至收汁，調少許鹽，撒蔥碎，出鍋裝盤。