雞蛋: 3顆， 小番茄10顆: 10顆， 澱粉3小勺: 3小勺， 蒜、小米椒、蔥: 適量， 鹽、生抽、醋、雞精: 適量
11、小番茄洗凈後對半切。
22、蒜和小米椒洗凈，切末。
33、取適量的澱粉加水調勻，水和澱粉的比例1：1。
44、雞蛋打散。再將調勻的水澱粉倒入打散的雞蛋中
55、開火，鍋里倒油，然後倒入調好的蛋液。
66、蛋液微微成型後用鏟子慢慢推到中間，直到攤成完整的蛋餅。
77、將蛋餅盛出，裝盤。
88、鍋內入油，油微熱的時候倒入蒜末和小米椒翻炒。
99、炒到出香味的時候倒入切好的小番茄，繼續翻炒。
1010、待小番茄炒軟後加入水，鹽，生抽和醋等調味。（因為沒有肉又是葷菜，我加了一點雞精調味。重口的童鞋，生抽和醋可以稍微放多一些，之後澆在蛋上，配飯吃正好！）
1111、將炒好的小番茄澆在蛋餅上。
1212、均勻的撒上蔥花就完成啦。（不吃蔥星人這步可以省咯~）
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