酸辣小番茄烘蛋「廚娘物語」

原料

雞蛋: 3顆, 小番茄10顆: 10顆, 澱粉3小勺: 3小勺, 蒜、小米椒、蔥: 適量, 鹽、生抽、醋、雞精: 適量

步驟

11、小番茄洗凈後對半切。

22、蒜和小米椒洗凈,切末。

33、取適量的澱粉加水調勻,水和澱粉的比例1:1。

44、雞蛋打散。再將調勻的水澱粉倒入打散的雞蛋中

55、開火,鍋里倒油,然後倒入調好的蛋液。

66、蛋液微微成型後用鏟子慢慢推到中間,直到攤成完整的蛋餅。

77、將蛋餅盛出,裝盤。

88、鍋內入油,油微熱的時候倒入蒜末和小米椒翻炒。

99、炒到出香味的時候倒入切好的小番茄,繼續翻炒。

1010、待小番茄炒軟後加入水,鹽,生抽和醋等調味。(因為沒有肉又是葷菜,我加了一點雞精調味。重口的童鞋,生抽和醋可以稍微放多一些,之後澆在蛋上,配飯吃正好!)

1111、將炒好的小番茄澆在蛋餅上。

1212、均勻的撒上蔥花就完成啦。(不吃蔥星人這步可以省咯~)

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