鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美 多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜 鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀 其實說白了，就是餃子換了個吃法兒
1：先將麵粉加適量水揉成軟硬適中的麵糰餳著 2：蝦去頭尾去殼，清洗乾淨，剁成泥 3：韭菜洗凈控水，木耳泡發洗凈，分別切碎末 4：雞蛋加鹽劃散炒熟，然後切碎末 5：將所有材料加鹽、雞精、油攪拌均勻 6：餳好的面分劑子，擀圓皮， 放餡，包成長鍋貼，邊全部捏緊 7：碗內加入2匙澱粉，加清水勾芡備用 8：底鍋燒熱抹花生油，放入鍋貼煎兩分鐘 倒入芡汁，蓋鍋蓋轉小火燒乾 9：底部成結後翻過來再煎半分鐘即可出鍋