腸粉專用粉: 100g， 水: 250g， 順南叉燒餡: 120g， 油: 少許
1準備工作哦
2不鏽鋼盆刷油（薄薄一層就好），待用。
3腸粉專用粉與冷水混合攪勻成粉漿。
4將粉漿倒入刷好油的不鏽鋼盆中。
5在中間碼上30g左右的叉燒餡（叉燒量可以根據個人喜好調整）
6放入煮開的蒸鍋中蒸5-6分鐘，看到腸粉皮微微起泡了，就說明蒸好了。
7拿出蒸鍋，用刮板慢慢捲起，放入盆中。
8淋入醬汁，撒上蔥花就可上桌咯。
9還可在腸粉皮中加入雞蛋，或將叉燒餡與生菜或芥藍一起包入腸粉，口感更佳哦。
10上桌開吃。
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此方子可做4個腸粉哦。另外，每蒸一個腸粉之前，都需將不鏽鋼盤再刷一遍油哦。