原料

高筋麵粉: 100g， 低筋麵粉: 50g， 乾酵母: 2g， 食鹽: 2g， 溫水: 80g， 黃油: 30g， 番茄醬: ， 韓式辣醬: ， 黑胡椒: ， 馬蘇里拉芝士: ， 薩拉米腸: ， 彩椒: 半隻， 洋蔥: 半隻， 羅勒葉: 三～五片， 橄欖油:

步驟

1將高粉、低粉、鹽、酵母及水加入攪拌機開始攪拌，至麵糰混合均勻，將室溫黃油扔進料理機繼續攪拌至麵糰光滑，達到擴展階段。此處加黃油是為了增加餅底的酥性，沒有可以不加。攪好後發酵一個小時至麵糰兩倍大。

2發酵好的麵糰取出，在案板上抹少許橄欖油，將麵糰擀至薄兩毫米的麵餅，麵糰的量適合6寸厚底圓形披薩烤盤。也可以用烤盤做方形，餅底會很薄而餡料顯得很多。用叉子叉出透氣孔，防止烤的時候餅底鼓包。

3先刷一層番茄醬，愛吃辣的朋友可以再刷一層韓式辣醬，再鋪一層馬蘇里拉芝士，用研磨瓶研磨少許黑胡椒末。

4開始鋪蔬菜和薩拉米腸。

5喜歡羅勒葉的還可以加一些羅勒葉。受不了這個氣味的可以不加。

6最後再撒上一層厚厚的芝士，這是圓底烤盤的，我做的時候用完了一整包芝士，絕對好吃而且拉絲很長。

7將烤箱預熱到220度，薄底的披薩烤10分鐘，厚底的烤15分鐘，待芝士表面稍稍泛黃並且融化的時候取出。趁熱吃，感受一下芝士濃郁的香味和披薩中間潤澤、兩邊酥脆的餅底吧！