蔓越莓牛扎沙琪瑪

原料

低筋/中筋麵粉: 140克, 雞蛋: 2個, 奶粉: 55克, 棉花糖: 170克, 黃油: 60克, 蔓越莓干: 適量, 玉米澱粉: 適量, 花生油/菜籽油: 適量

步驟

1雞蛋與麵粉混合,攪勻成團;

2將麵糰靜置醒發20分鐘;

3醒發好的麵糰放在砧板上擀開薄厚約0.2cm;

4切成長條撒上麵粉防粘;

5植物油倒入鍋中小火燒熱;

6下切好的沙琪瑪麵條炸至上色,撈出備用;

7取一口不粘鍋加入黃油小火加熱融化;

8黃油融化後加入棉花糖攪拌均勻加熱融化;

9棉花糖融化後加入奶粉攪拌均勻;

10加入炸好的沙琪瑪和蔓越莓干翻拌均勻;

11盛出裝入不沾烤盤中整形,晾涼後放入冰箱冷藏20分鐘,切塊即食。

小技巧

細條別切太粗,炸的時候會膨脹。


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