自製芋圓(南瓜芋圓技巧)

原料

紫薯泥: , 南瓜泥: , 西米: , 牛奶或者椰奶: , 紅豆粥: , 木薯粉、糯米粉:

步驟

1紫薯蒸熟,紫薯泥加木薯粉,揉到不粘手。比較簡單的。南瓜泥,蒸的時候蓋保鮮膜,蒸好放不粘鍋里炒下水分少些,再和木薯粉拌勻,還是很稀,(但是不能再加木薯粉了,否則口感會很硬)我嘗試加了糯米粉,一點點加,直到揉起來不粘手,再搓條切小塊。

2撒點粉,時間多的話,我喜歡每個捏一下,形狀更不散 哈哈

3多做些,速凍起來!想吃拿出來化幾分鐘就ok

4西米露的正確煮法

5德運牛奶冷開水泡好,沸水煮一下芋圓,過一下涼水,西米露煮好也要過一下涼水(個人比較講究,過的是涼開水)


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