原料

洋蔥: 半個， 肥牛卷: 200g， 西蘭花: 3朵， 日本料酒: 15g， 味霖: 30g， 日本醬油: 45g， 清水: 30g， 黃油: 5g， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量

步驟

1這是我用到的三種調味料，左起：日本料酒（綠）、味霖（紅）、日本醬油

2開始製作。洋蔥切絲，備用。

3肥牛焯水，備用。

4鍋中倒入適量油，加入5g黃油增香，倒入洋蔥絲炒軟。

5把日本料酒、味霖、日本醬油、清水按照1:2:3:2的比例調成汁，倒入鍋中。

6放入焯好的肥牛，根據自己口味加入適量鹽和糖，如果味道夠了也可不加。翻拌均勻，中小火煮2-3分 鍾入味。

7盛好米飯，擺好配菜，放入肥牛、澆汁，開吃！

小技巧

1、肥牛焯水時用開水，放一小片生薑，不用煮開，肥牛變色就可以撈出。 2、碗汁不必嚴格按照以上克數，只需注意配比就好，但最好是要汁水多一點， 因為拌飯很好吃。