味噌燒茄子(1人份)

原料

雞胸肉(切片): 100g, 洋蔥(切小塊): 1/4個, 茄子(切斜片): 1個, 日式醬油: 2大匙, 味醂: 2大匙, 味噌: 2茶匙, 水: 1量米杯

步驟

1雞胸肉片醃2小時入味 (日式醬油1大匙、味醂1大匙)

2冷鍋加入油1茶匙,中火炒雞胸肉片至變白,倒出備用

3加入油1茶匙,中火炒到洋蔥變軟

4加入茄子,快速翻炒均勻

5先醬油1大匙嗆鑊氣,再加入味醂稍微拌炒

6加入半杯水,蓋上鍋蓋悶煮

7味噌用剩下的半米杯水均勻稀釋後,倒入鍋內拌勻

8加入炒過的雞胸肉片

9繼續悶煮到茄子變軟入味,完成盛盤


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