喜知次魚: 一整條，或魚片， 醬油: 135g， 水: 水:酒=1:1， 味霖: 100g， 砂糖: 70g， 酒（清酒或其他）: 水:酒=1:1， 生薑: 30g， 蔥: 適量
1先沖一下魚片，鍋里按1：1比例放水和酒煮至沸騰。
2放入魚肉和薑片。同時放入醬油，味霖，糖。
3蓋上蓋子中火煮，大概十分鐘。
4裝盤，可以放點蔥。醬汁也很美味淋在飯上也不錯！
要是沒有清酒，用紹興酒也ok！