美齡銀耳黑米豆糜粥

原料

黑米: 杯, 銀耳: 克, 豆漿: , 大米/糯米: , 各種豆類: , 薏米:

步驟

1泡豆和薏米,泡銀耳,泡黃豆(制豆漿用)。

2分別熬煮豆子薏米,銀耳。大火煮開後小火慢燉,直至豆子薏米開花,銀耳粘糯。因熬煮相對費時,此階段的熬煮可以用大鍋烹制大量,放涼後分裝冷凍,便於之後快速使用。

3泡大米/糯米,黑米(最好過夜)。大火水滾,下米以及熬煮後的豆子。煮開後,小火慢燉,半個小時左右(時間久一點更粘糯好吃)。

4開大火同時加已煮好的銀耳,煮開後加入新鮮豆漿。攪拌均勻即可享用。

小技巧

黑豆最不好煮,可以單獨先泡或是單獨加時多煮。 出鍋前,可在碗內放上一小把枸杞子,熱粥澆上。(枸杞最好不要煮,以防營養流失)


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