原料

牛肉片: 200g， 洋蔥: 130g(半個)， 金針菇: 可選， 味啉: 1勺， 日本米酒(Sake): 2勺， 糖: 1勺， 生抽醬油: 2勺， 姜: 5g， 狐鰹魚湯粉: 1/2勺(可選)， 芝麻: 可選， 小蔥: 可選， 唐辛七味粉: 可選

步驟

1燒一小鍋水，加入一勺米酒... ...在水快滾的時候加入牛肉片... ...看到有點變色了就馬上撈出來... ...

2洋蔥切條，用手把每一條剝開... ...

3鍋里放一勺味啉一勺米酒一勺糖二勺醬油... ...煮沸... ...關火... ...放牛肉片進去打個滾... ...讓每片牛肉上都沾上湯汁... ...撈出... ...

4鍋里留下的湯汁里加5g薑末...1/2勺狐鰹魚湯粉和半碗水... ...根據口味適量再加入一些糖和醬油... ...加入洋蔥... ...蓋蓋子煮到沸騰... ...轉小火煮5分鐘... ..關火... ...

5加入牛肉片打兩個滾~

6把肉和洋蔥澆在飯上... ...撒上小蔥碎和炒熟的芝麻... ...可以再撒些七味粉~

7開吃。