原料

餃子皮: ， 豬肉（豬腿肉有肥又有瘦）: ， 韭菜: ， 香菜: ， 馬蹄: ， 花生油: ， 麻油: ， 醬油: ， 黑芝麻:

步驟

1將豬肉洗凈去皮剁成肉泥。下雞蛋，雞精，醬油，麻油調好。

2將韭菜，香菜，馬蹄切細放人豬肉陷內拌好，這樣的餃子餡就做好了。再將餃子一個一個包好待煎。

3將鍋底刷一層油，再將餃子一個一個擺上鍋，然後下涼水（要淹蓋水餃），蓋上蓋子開上火開始煎。煎到水快乾時將火關小收汁在下油及黑芝麻，待底部煎脆即可裝盤。