原料
麵粉: 400g, 燕麥: 200g, 雞蛋: 4個 (中等大小的雞蛋), 黃油: 20g, 糖: 30g, 橄欖油: 50g, 紅棗: 適量, 核桃: 適量, 牛奶: 適量, 泡打粉: 適量
步驟
1紅棗去核切碎洗乾淨
2燕麥片,麵粉,糖,泡打粉混合均勻
3加入紅棗,混合
4加入核桃
5加入牛奶,橄欖油,融化的黃油,攪成糊,填入紙杯
6烤箱預熱175C,烤約25min
小技巧
1、因為含有高比例的燕麥,並含有大量核桃和紅棗,這款麥芬發的不是很高大,填麵糊的時候填8-9分滿為宜 2、考慮到熱量和健康,這款麥芬選擇了低糖,口味上略帶甜味,突出了紅棗的香甜 3、紙杯事先塗油,烤好後更容易剝離 4、超市買來的袋裝紅棗大都含有防腐劑,用之前最好用水清洗