聖誕樹麵包

原料

高筋麵粉: 180克, 水: 90克, 雞蛋液: 20克, 細砂糖: 25克, 鹽: 1/4小勺, 乾酵母: 1小勺, 奶粉: 1大勺, 黃油: 20克, 糖粉: 適量

步驟

1根據一般麵包製作方法,把所有材料揉成麵糰,揉至能拉出薄膜的擴展階段,在28度左右基本發酵1個小時後(發酵到2-2.5倍大)

2把基礎發酵完成的麵糰分成1個50克、10個30克的小麵糰。然後排成如圖聖誕樹的形狀,放溫暖濕潤處進行最後發酵

3發酵完成的麵糰放入預熱到180的烤箱烤15分鐘左右。烤好的麵包等冷卻之後撒上糖份裝飾

4用漂亮的絲帶裝飾一下就更喜慶、更有節日的氣氛了

5再來一個加了抹茶粉的麵糰試試,會不會更像一棵樹呢(做法同上面的一樣哦,在麵糰材料裡面添加1大勺綠茶粉就可以了)


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