原料

豬肉，茴香，蔥末，薑末，色拉油，鹽，面醬，五香粉

步驟

1.先用溫水活好面，揉成麵糰，放在面案上，醒著。之後準備肉餡。將豬肉（肥瘦適宜，我沒放肥肉）洗凈剁成肉餡（胖達令不喜歡買現成的肉餡，覺得自己剁的乾淨些），放入茴香段、蔥末、薑末、色拉油、鹽、面醬和五香粉，用筷子朝一個方向攪勻。 2.包成餃子。擺入平底鍋，倒入半油半水至餃子三分之一高度（用半油半水才能不糊又能使肉煎熟），小火煎制15分鐘左右就可以吃了。