中筋麵粉: 200克， 轉化糖漿: 150克， 玉米油: 50克， 梘水: 2克， 餡料: 1000克， 鹹蛋黃: 20個， 吉士粉: 10克， 奶粉10:
1水油糖鹼水混合打均勻後加入粉拌成團靜置2小時左右。
2蛋黃提前一天泡油里，第二天取出，噴白酒200度烤8分鐘左右
3靜置好的皮分成團，餡分成團
4皮餡比例可以為：2：8、3：7.我還做了5：5的。
5模具粘手粉壓成形
6噴上少許水，放置五分鐘後烤。
7180度烤五分鐘後刷上蛋黃液（一個蛋黃半個蛋清，一點點涼開水）
8再180度烤10分左右改成200度烤5分。小烤箱溫差大，大烤箱230度五分
9小烤箱溫差大，大烤箱230度五分