薰衣草小餅乾

原料

低筋麵粉: 100g, 糖粉: 35g, 玉米油: 40g, 鹽: 1/4小匙, 香草精: 1/2小匙, 干薰衣草: 1小匙(5ml), 熱開水: 1大匙(15ml)

步驟

1首先將1小匙薰衣草用1大匙的開水泡開,自然放涼待用

2將所有粉質的材料:低粉、糖粉、鹽過篩,篩入大碗中攪拌均勻

3再加入玉米油和香草精攪成粗粒狀

4加入冷卻至常溫的薰衣草和水,不需過濾

5攪拌均勻揉成麵糰,搓成直徑四五厘米的圓柱狀,用保鮮膜包好放冰箱冷凍2個小時

6取出凍好的麵糰,切成5mm厚的圓片

7鋪在烤盤上,烤箱預熱,180度中層20分鐘即可

小技巧

1.圓柱儘量要揉的緊一些,否則切的時候容易散掉        2.如果想縮短時間,可以把揉好的麵糰冷藏20分鐘,然後擀成面片,用模子壓型或者切成喜歡的大小        3.為了最大限度的保留薰衣草的芳香,用15ml熱開水浸泡1小匙薰衣草然後用混合物和面。


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