桂魚: 1條， 大蔥: 半根， 姜: 1塊， 干辣椒: 1個， 料酒: 2大勺， 醬油: 2大勺， 鹽: 適量， 油: 2大勺
1魚洗凈，魚背斜著劃3刀便於入味，加入薑絲，部分蔥絲，料酒，鹽，腌制15分鐘左右
2步驟一放入蒸鍋大火蒸製10分鐘左右
3將剩下的蔥絲，剪成絲的干辣椒灑在魚上，醬油均勻的撒在魚上
4熱鍋燒油，待油冒煙後關火，將熱油澆再魚上即可。