原料

豬脊骨（也可以是排骨）: 3斤， 蒜: 2頭， 姜: 適量， 小米椒: 10了個， 芝麻: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 白糖: 適量， 耗油: 適量， 醬油: 2大勺（是炒菜勺哈）， 米醋: 0.5勺， 辣椒油: 1小勺， 花椒油: 1小勺， 香油: 適量

步驟

1脊骨洗凈，放在電壓力鍋壓，添水（我添的水比較多，因為我想用老湯）放上薑片，少許料酒，壓50分鐘（我家壓力鍋壓排骨檔位是50分鐘，這個按照自己家的電器實際情況走）

2壓脊骨的時候，切好薑片，蒜末，小米椒末（我刀工差，不要學我）

3脊骨壓好後，撈出晾涼，不用過涼水啥的

4晾涼好的脊骨，放上切好的薑片，小米椒末，蒜末，鹽，雞精，白糖，耗油，然後倒上醬油，米醋，辣椒油，花椒油，香油，拌勻

5最後撒上芝麻就可以，拌勻

6完成

小技巧

此方法可以做雞爪，雞翅，排骨，啥的，牛羊排不可以，因為比較膻