原料

邊魚: 1條， 花生油: 5ml， 芝麻油: 1ml， 蒸魚豉油: 3ml， 鹽: 3克， 料酒: 2ml， 生薑: 15克， 香蔥: 30克， 香菜: 10克

步驟

1準備食材：邊魚、香菜、蔥、生薑等；

2邊魚洗凈，從肚切塊，去內臟；

3肚內摸上鹽、醬油、塞入蔥白、生薑絲、香菜根。再淋上油、醬油、鹽、料酒、芝麻油、腌制10分鐘；

4清水放入蒸架，煮沸；

5放入腌制好的魚，蒸8分鐘；PS：為了好看營養，可以撒一點胡蘿絲、蔥白蒸。

6蒸好後，燜3分鐘

7撒上蔥、香菜即可。

小技巧

1.洗凈的魚要腌制10-15分鐘； 2.水煮沸之後再放魚； 3.魚蒸8分鐘，燜3分鐘； 4.時間不宜過長，魚會老。