小龍蝦（口味蝦）: 5斤， 蒜: 越多越好， 姜: 越多越好， 鹽: 適量， 味精: 適量， 紫蘇: 少許， 八角: 10顆， 桂皮: 10cm， 干辣椒粉: 適量， 麻油: 適量， 味精: 適量
1小龍蝦買回洗凈刷肚皮（我家只要蝦尾其他不要）蝦尾後背剪開，放干水
2鍋燒紅，放油，桂皮，八角，炒香，放入蝦尾繼續翻爆炒，加鹽，炒至變色（殼紅）
3放薑末，干辣椒粉，少許醬油，繼續翻炒
4放紫蘇，味精，試味調整，輸出桂皮八角不要，出鍋前淋麻油