桂魚: 一條， 姜: 半塊， 大蒜: 三小瓣， 蔥: 適量， 小紅椒: 2個， 鹽: 適量， 油: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 糖: 若干， 老酒: 若干， 醋: 一丟丟
11⃣️第一步 把魚洗凈，在魚肚上割幾刀，方便入味，放入盤中。
22⃣️第二步 在魚肚中放入生薑若干，大蒜若干，如果喜歡「鹹肉」的話還可以放幾片進去?。
33⃣️第三步 拿出一個小碗，在碗中放入老酒若干，蒸魚豉油若干，鹽、糖少許，攪拌均勻倒入盤中，沒過盤子一半即可。
44⃣️第四步 放入開水的鍋中蒸7分鐘。友情提示：中途千萬不要掀開鍋蓋！！！重要的事情說三遍！！！
55⃣️第五步 7分鐘後用筷子戳一戳，能夠戳到底即可出鍋。撒上蔥花，小紅椒。
66⃣️第六步 潑上熱油即可。
魚可以選的小一點，因為大一點的肉比較厚，慎選哦～而且一定要新鮮！！！