原料

茄子: 4根， 剁椒: ， 老抽: ， 糧:

步驟

1茄子洗凈，去蒂，切滾刀塊

2用鹽把茄子稍腌10分鐘，用水沖洗瀝干水

3坐鍋熱油，放茄子，茄子稍軟加剁椒、少量老抽

4翻炒均勻，至茄子軟加少許糖，出鍋