雞蛋: 2隻， 麵粉: 70克， 鹽: 5克， 蔥葉: 3根， 油: 1湯匙
1雞蛋打散，加入鹽
2麵粉加入蛋液中，攪拌成糊狀
3加入適量清水、蔥花，將麵糊調稀。
4鍋內放豬油或生油一湯匙，轉動讓油滋潤下鍋沿
5倒入麵糊，中小火，轉動、傾斜鍋，讓麵糊成圓餅並慢慢熟
6成型、餅可可推動後翻面再煎，兩面均熟剷出切成四塊裝盤