枇杷: 6斤左右， 冰糖: 3斤
1枇杷洗凈去把兒
2剝皮去核，一個人用刀剝了好久，一大盆，這個很容易把指甲給染色，建議戴手套，不過我嫌麻煩所以十個手指頭都染黃了……
3果肉倒入大鍋內，加水蓋過約一截手指，然後放入冰糖，不要攪拌，大火將水燒開後上下翻動一下，改中火，慢慢熬，邊熬邊攪拌，注意別粘鍋
4忘記拍出鍋的照片了，枇杷膏放涼了就可以裝到瓶子裡了，我熬的還可以看到果肉，因為自己不太喜歡稀爛的感覺，這樣更覺得料足實在。
5有些親是用蜂蜜做的，我們家沒蜂蜜了，又不想隨便買，所以用的冰糖熬，明年多買些正宗土蜂蜜做，感覺會更健康，對吧？
6摘大枇杷，酸一點，水分多
7小枇杷，肉少，但是好甜
剝枇杷如果覺得皮不好剝，不是成塊撕下來的可以用手指在表皮刮一下就好啦