原料

牛奶: 120g， 黃油: 8g， 雞蛋: 25g， 低筋麵粉: 40g， 糖粉或細砂糖: 15g， 淡奶油: 100ml， 細砂糖: 30g

步驟

1芒果班戟的摺疊方法。

2糖粉加入蛋液中，攪打均勻。

3將牛奶倒入蛋黃中，一邊添加一邊攪拌。

4麵粉過篩加入牛奶蛋黃液中，攪拌均勻。

5蛋黃糊中加入室溫融化好的黃油，攪拌均勻。

6上一步中的麵糊過一遍篩，這一步很關鍵，過篩後的麵糊做出來的餅皮會比較細膩，沒有疙瘩。

7將1/3麵糊緩緩倒入冷鍋中，輕輕搖動平底鍋，使之延展至整個鍋底，然後開小火，將餅皮煎至凝固，取出後晾涼。

8最後就是按照前文圖中畫的方法，把奶油+芒果條+奶油餡兒，包起來。

9包好之後的芒果班戟，冷藏半小時以上再拿出來吃，特別美味~

小技巧

1. 一隻芒果的分量大約可以做3-4個芒果木糠杯+2~3個芒果班級 2. 餅皮製作其實也不難，最難的還是把皮好好得拿出來。。 3. 餅皮一定一定要晾涼了再來包奶油，有餘溫奶油一下子就化了，化了就很難包起來了。