原料

鴨胸: 200 G， 可達怡鹽: QS， 可達怡黑胡椒: QS， 可達怡百里香: 1 G， 太平之選橄欖油: 10 G， 洋蔥: 10 G， 可達怡白鬍椒粒: 2 G， 白葡萄酒: 80 ML， 橙汁: 200 G， 玉米澱粉: 30 G， 愛樂薇黃油: 20 G， 土豆粉: 80 G， 愛樂薇奶油: 10 G， 百蔬樂玉米粒: 20 G， 百蔬樂幼胡蘿蔔: 20 G， 百蔬樂菠菜: 20 G， 百蔬樂嫩菜豆: 20 G

步驟

1鴨胸用鹽、胡椒、百里香和橄欖油調味。然後煎上色。放入170度烤箱烘烤12分鐘。待用。

2香炒小洋蔥，加入白鬍椒粒，白葡萄酒，橙汁和鹽。加入澱粉勾芡，並加入黃油攪拌。待用。

3土豆粉加入熱水，再加入2克鹽，2克黑胡椒，黃油和奶油拌勻。待用。

4裝盤。