童子雞: 1隻， 糯米: 130g～150g（看?的大小來定）， 小人參（長白山10年的林下參足矣）: 1顆， 大棗: 2～6顆（按自己口味）， 硬蜜棗（煲湯專用那種）: 1顆（可省略，但會提味）， 白芷: 1片， 黃芪: 2片（藥店可以切片）， 大蒜: 9瓣～15瓣（看大小而定）， 大蔥: 1段， 香蔥: 適量， 食鹽: 適量， 枸杞: 按自己喜歡
1燉雞前一天晚上，先把糯米泡上，涼水泡著不用管它，讓它們自己吸飽水
2買一隻現宰童子雞，讓攤主把雞頭剁掉（留下雞脖子）雞爪子剁掉，雞翅尖剁掉不要。 回家後，將雞PP處長得黏膜包裹著的兩大片肥油撕掉，扔了不用，然後再把雞PP那個尖尖用刀切掉。 上水龍頭沖洗，手伸進雞膛內，將剩餘的貼壁長著的內臟類掏出，扔掉，拿水徹底沖乾淨。
3最羞恥的一步。 找個不用的紅酒或者啤酒瓶子，把雞晾在瓶子上，放置在比較陰涼的室內，晾2-3個小時即可。 目的是，瀝出髒血水，這樣晾過的雞，燉湯時候，雜質會較小，湯汁會更鮮美，所以不要省略 酒瓶下最好接著個盤子，省的髒水弄髒桌面 老幹部一直覺得這個步驟特別有魔性 (￣▽￣)
4準備好的乾燥輔料部分，證件照一下下
5泡好的糯米瀝水乾淨，跟切好的蒜瓣，切片的人參（軀幹部分）混合
6塞進雞肚子
7把白芷擋在最後
8倒數第二羞恥的一步。 用N根牙籤把PP處簽緊
9我愛的66小仙女說，這雞的臀很豐滿? 拿一根乾淨棉繩，把雞綁起來，這是為了顏值高，對顏值沒要求的寶寶們可以省略這步
10綁好的雞，放入鑄鐵鍋，盛很多的涼水（水放多點沒壞處，湯鮮到會怎么喝都不夠，相信窩），大蔥段，紅棗（可以剩幾顆臨出鍋再放，會比較好看）蜜棗，剩下的人參須子，黃芪，大火燒開
11加蓋，轉中偏小的火燉2小時左右（沒捆雞的可能時間要減少，所以還是推薦捆好）就可以。
12這是熬到1小時50分鐘的狀態，我在這時間開蓋，加了剛才剩餘的紅棗，枸杞，一小把香蔥進去。加適量鹽調味，別傻放，湯淡點沒壞處??♂️
132小時準時出鍋，上桌為了美觀，可轉移到另一個小砂鍋里，上面撒點香蔥段裝飾，絕對的年節大菜，又華麗又簡單
14撕個?下來，骨肉分離，肉質酥軟，一切都剛剛好～大家不要忘記上桌前把繩子剪掉抽出來，通過燉制，你抽了繩子?也已經定型了，形狀還是會很好看。 窩懶，所以沒弄 _(:3 」∠)_
15話說我姥姥說，嗯。?想喝湯，就別顧肉；想吃肉，就別要湯。意思是湯鹹淡正正好的那個肉一定是不夠鹹的。 所以！我們需要再做個蘸料配合下吃雞的環節，這裡可自由發揮，下面寫推薦做法。 A款：青椒，蒜蓉，香蔥末，蜂蜜半勺，生抽3勺，白米醋2勺，芝麻香油少許，純凈水適量，炒熟的白芝麻，混合。 或者，瓶裝椒鹽，加點砂糖，混合均勻，也可以。 再或者自由發揮吧，蘸些四川口味的小料也不錯哦
16jiang鏘✨
17你萌以為這樣就完了？？圖樣圖森破～ 吃了雞，把七七八八的調料都挑出來，鍋里會剩下散開的雞肚子裡的糯米飯and一些湯，腫麼辦，當然不能浪費，轉天早上，把剩下的湯湯飯飯大火燒開，立即轉中小火慢熬，略加些白鬍椒粉或者黑胡椒粉，調味加不加鹽隨喜好，香噴噴的一鍋人參雞粥就出鍋了，濃濃滑滑，香炸了
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