原料

五花肉或我也說不來那個名字的肉: 350g， 生薑: 幾片， 蒜苗: 200g， 二荊條: 兩根， 紅椒（忘買了）: 一根， 生抽: 適量， 豆豉: 適量

步驟

1五花肉洗凈冷水下鍋，放鹽，姜，花椒，煮至筷子穿透，中間沒血水。

2肉冷卻切薄片，姜切片，椒切段，蒜苗切5cm長段，豆豉切碎

3熱油，入姜，入肉片，大火炒至微卷，入豆瓣醬，入豆豉，入青紅椒，炒香，入生抽，入蒜苗翻炒出鍋即可。