原料

雞蛋: 4個， 尖椒: 2個， 西紅柿: 2個， 鹽: 看著放， 生抽: 看著倒

步驟

1西紅柿去皮後切小塊（不用太碎，西紅柿肉也好吃）。 雞蛋打好（少許鹽）。 尖椒切小丁（碎點好）。

2鍋中少油，中火，放尖椒翻炒略黃，盛出。

3鍋中再放少點油，炒雞蛋，劃碎。盛出。

4放西紅柿塊入鍋，放炒好的尖椒，放適量生抽和少許鹽。 翻炒至西紅柿化掉一半，放炒好的雞蛋。 翻炒，嘗鹹淡。淡了加生抽，咸了加開水。 西紅柿炒化到只剩1/3時，關火，出鍋。