雞蛋1: 個， 玉米澱粉4: 勺， 料酒: 少許， 鹽: 少許， 麵粉1: 勺， 黑胡椒少許: ， 蔥花少許（可以根據個人口味調整用量或不加）: ， 裡脊肉200克: ， 生抽2: 勺， 老抽1: 勺
1豬肉裡脊肉切成條，然後加入所有的材料
2然後將肉和調料攪拌均勻，即可以下鍋炸了
3拿一個圓形的勺子將肉弄成球形下炸，這樣可以保持肉的水份不過於流失，防止肉炸的乾澀！炸到7分熟時撈出，注意炸的的時候用中火！
4重炸一次肉球，開到大火，炸製圖片的顏色即可撈出！然後瀝干油即可以食用！
5老公不相信一條條炸會肉質發乾，我特地炸了兩條「肉乾」給他品嘗～哈哈