牛肉: 適量， 香菜: 適量， 豆腐: 一塊， 澱粉: 適量， 鹽: 適量， 蛋清: 一個蛋清的量， 生粉: 適量， 香油: 3滴， 油: 適量
1準備材料
2姜切成細絲
3香菜切成末
4牛肉剁成沫
5加鹽，蛋清，生粉，油腌制
6豆腐切絲
7熱鍋冷油
8牛肉沫下鍋
9薑絲下鍋
10加水
11鹽
12勾芡
13下豆腐絲
14下香菜沫
15加蛋清
16淋香油，搞定
炒牛肉的火不可過大