原料
內脂豆腐: 1盒， 胡蘿蔔: 1根， 香腸: 1根， 雞蛋: 2個， 香菇: 2朵， 豌豆粒: 適量， 玉米粒: 適量， 鹽: 適量， 雞粉: 適量， 澱粉: 適量
步驟
1將豆腐、香菇、胡蘿蔔、香腸切成絲，豌豆粒、玉米粒解凍洗凈。
2湯鍋加適量水燒開，放入鹽、醬油、雞粉調味，再加入切好的原料，燒開後加入雞蛋液，放雞蛋液的時候一定要拿筷子順時針攪拌，保證蛋液變成漂亮的蛋花，再加入水澱粉。
3水澱粉根據個人口味調節，開鍋後撒入蔥花即可盛入碗中。
小技巧
因為不喜歡油膩的口感，沒有加蔥蒜爆鍋，直接用開水做的，中途可放入適量的橄欖油。也可以蔥蒜爆鍋，加入肉沫，再放其他原料。還可以自己改良，加入蝦仁、蟹棒之類的材料。
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