原料

麵粉（甜/咸）: 各400克， 雞蛋（甜/咸）: 各2個， 牛奶或水（甜/咸）: 各100克， 油（甜/咸）: 各90克， 芝麻（甜/咸）: 適量， 蔥（咸）: 適量， 鹽（咸）: 2茶勺， 糖（甜）: 100克

步驟

1準備材料，圖片中是甜味的，鹹味的糖換成鹽，適量蔥即可。

2除了麵粉，將其他材料混合，量不需要很標準，混合後加入麵粉，能揉搓成光滑的麵糰就行，略硬的方便整形，乾了加水，濕了加粉。

3將麵糰分成大致6份後，依次擀薄，越薄口感越脆，接近正方形後一切二，整理成一片片長方形的皮子，大小隨意，可以比餛飩皮略大點，考皮完成。

4不想做花型的就按照傳統老考皮樣式最省時，下油鍋炸，放吸油紙上冷卻後密封袋存放。