老北京銅鍋涮羊肉麻醬沾料

原料

芝麻醬: 5大勺, 香油: 1小勺, 韭菜花: 1勺, 腐乳: 3塊, 生抽: , 糖: 少量, 海鮮醬油: , 剁椒辣醬: 1勺

步驟

1芝麻醬分幾次加入海鮮醬油和生抽慢慢攪拌。千萬不要一下都倒進去,一次到一點,調勻後再倒一些!

2芝麻醬用醬油調到這個狀態(後面還要放腐乳和韭菜花,不要太咸),麻醬的顏色變深即可,接下來開始用涼白開繼續調。

3芝麻醬調到這個狀態就可以了,不能太稀。

4加3塊腐乳,再倒入一些腐乳湯汁,加一勺韭菜花,加一勺剁椒辣醬,不吃辣的可以不加,一點點糖,一小勺香油,繼續調勻。

5這步我忘了拍照了!吃的時候撒上蔥花、香菜,芝麻,淋上辣椒油!味道好極了~


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