原料

蝦: 只， 白鬍椒粉: 勺， 料酒: 勺， 生抽: 勺， 鹽: 克， 豆瓣醬: ， 姜蒜:

步驟

1處理好的蝦加料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘，備好配料，干辣椒可以增加風味。

2鍋內放油，煸炒姜蒜，可放幾粒花椒；將蝦入鍋翻炒至蝦變色，倒入一勺生抽，放入干辣子等蝦熟了即可出鍋。

3放上蔥末增色提香。

4如果選擇增加豆瓣醬的風味，放上一勺即可，一定要剁碎，放入蝦之前將豆瓣醬翻炒至出紅油。

5豆瓣醬主要是提色增香，放太多會掩蓋蝦的鮮味。