原料

黃油: 120克， 紅糖: 120克， 黑糖蜜（molasses）: 180毫升， 雞蛋: 50克， 中筋麵粉: 360克， 蘇打粉: 4克， 鹽: 3克， 生薑粉: 4克， 肉桂粉: 2克， 豆蔻粉: 1克， 丁香粉: 1克

步驟

1黃油室溫軟化，加紅糖打到黃油顏色發白，兩者充分融合。加入黑蜜糖，加入雞蛋，繼續攪拌，攪拌均勻後，加入所有乾性材料。攪拌均勻即可。

2用兩張烘培紙，把麵糰攤平，然後進冷凍室凍硬。

3因為沒有現成的模具，用紙板做出三個小模型，一個小薑餅屋，每個模型要用到兩片。然後沿著模型在凍好的麵糰上用刀劃出模型的樣子。

4325度烤10分鐘就好。然後用糖霜自己裝飾就好了。