芝士滷蛋焗飯

原料

芝士: 片, 米飯: 1小碗, 洋蔥: 半個, 滷蛋: 1個, 火腿腸: 2條, 香蔥: 少許, 醬油: 少許

步驟

1米飯放涼,也可以放冰箱冷藏室製冷。(滷蛋我是提前五香大料滷好的,如果不想做滷蛋,可以炒米飯的時候炒進入一個。)

2把洋蔥切丁,香蔥切小段,火腿腸切丁。

3平底鍋放油少許,熱鍋後放入米飯翻炒,如果沒有做滷蛋,這時候可以把鮮雞蛋打散後倒入平底鍋,和米飯一起翻炒。也可以放入自己喜歡的配菜,例如玉米,青豆等。 米飯炒到外面有點硬度以後,倒進去備好的醬油,醬油多少按米飯多少定,我是以可以讓米粒都蘸到醬油的顏色為準。加入少許鹽。 翻炒上色後加入火腿腸丁,稍微翻炒一下,火腿腸是即食的,不用翻炒時間太長。 加入洋蔥丁再次翻炒越一分鐘,關火。把炒好的米飯裝進烤盤,(為了方便,我直接用不鏽鋼碗了),表面撒上香蔥,鋪上一張芝士片。 烤箱上下180預熱四五分鐘,把烤盤放入烤箱中間,烤箱溫度調到上下160(烤箱溫度可以根據自己的情況調整).烤約七八分鐘就可以開飯了。


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