羊排: ， 紅辣椒: ， 大料: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 糖:
1將羊排冷水下鍋，水開後將血水掉去不用。高湯留用
2炒鍋注油燒熱，下蔥姜爆鍋，放入干辣椒炒出香味放入羊排翻炒，同時加入老抽，變色出油後倒
3入高湯，放料酒
4鍋中水開後放入紅蘿蔔，加入少量的糖，大火煮開轉小火燉
5八成熟後放入芹菜在燉上十分鐘放入少量的鹽就可以出鍋拉