原料

螺旋義大利面: 500g， 牛肉: 200g， 四季豆: 適量

步驟

1將水燒開，放入備好的義大利面，煮至軟。略略發白，撈出濾干水。

2四季豆再放入開水裡焯一下，注意不要過軟。

3牛肉切薄片兒，用適量油、耗油、澱粉一點兒，攪拌腌制。

4油鍋熱了，放入少量油。先放入牛肉，略炒，立刻放入義大利面翻炒。

5放入焯好的四季豆，一起翻炒。注意不要過久，不然牛肉會過硬。

6快熟的時候放入少量鹽和耗油，灑一丁點兒白糖。翻炒幾下，便可起鍋。

小技巧

1.注意義大利面不要焯水太久，保持口感。 2.四季豆新鮮，脆口才好吃，不要焯得過硬。 3.調教的量要把握好，不要口感太重。 4.牛肉切的時候注意紋理。