雞蛋: 1隻， 蘆筍: 4根， 蕎麥掛麵: 150g， 蔥姜蒜粉，鹽，味極鮮涼拌醬油:
1清水燒開，滴入幾滴油，一點鹽，放入掛麵煮兩分鐘，然後將洗凈的蘆筍放入一起再煮三分鐘。
2蘆筍撈出瀝干，掛麵過涼水。
3小功率電飯煲鍋底燒熱放油，油熱打入雞蛋，炒碎，小功率鍋比較慢容易粘鍋，要不停翻炒，雞蛋熟，放入蔥姜蒜粉，鹽。
4掛麵瀝干擺盤，將蘆筍鋪在面上方，淋上醬油，再將雞蛋蓋在最上方，攪拌即可。
蘆筍低脂飽腹是減肥的推薦食材，面可以換成蕎麥麵，也是減肥聖品。