油爆河蝦(那個鮮)

原料

河蝦: 250g, 黃酒: 30g, 生抽: 20g, 白糖: 30g, 蔥段: 適量, 生薑: 三四片

步驟

1選用青殼河蝦,用水洗凈,儘量瀝干水分。

2炒鍋內倒入食用油,放入準備好的薑片,等姜香味一出,便倒入河蝦。

3翻炒河蝦,倒入黃酒,生抽,白糖,一點老抽,大火翻炒一會兒,等滷汁都包裹在河蝦身上,出鍋前撒下蔥段提香,起鍋裝盤。


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