扇貝肉: 若干只， 蒜: 3瓣， 姜: 切絲， 料酒: 50ml左右， 綠尖椒: 一把， 花生米: 一把， 蓮藕: 一根， 青花椒: 10粒左右， 紅干辣椒: 4、5個， 香油: ， 芝麻: ， 雞精: ， 花椒粉: ， 火鍋料一包: 海某撈清油麻辣鍋， 豆瓣醬: 丹丹醬
1蒜拍碎切大塊，干辣椒切節，蓮藕切1厘米立方塊藕丁，綠尖椒切節備用。
2熱鍋倒油，放入花椒，干辣椒，蒜，薑絲，花生米，略炒，放入1勺豆瓣醬，1勺海某撈鍋底料，小火慢炒3-5分鐘出紅油出香
3加入藕丁，青尖椒，大火爆炒，加入準備好的扇貝肉，加一小杯料酒，雞精如果花椒味不夠就補一些花椒粉
4加水沒過菜，小火煮沸燉5-10分鐘左右（看扇貝的大小），開蓋大火收汁，加香油芝麻拌勻
5一份家常夜市風川香扇貝肉就做好啦